丹精耕土バイタルとの出会いは平成１８年の秋ごろ、土壌改良のために常陸化工㈱本社にベントナイトを購入するためにうかがった時のことです。たまたま、丹精耕土バイタルの開発者の佐藤部長がおり、様々な農事についての話をしました。
私は４１０aのチンゲン菜のハウスを営んでおり安全でおいしいチンゲン菜作りのために、試行錯誤をしておりましたので、佐藤部長との話の中で土壌改良の試験をしようと思ったのがはじまりです。
土壌に添加する肥料や農薬を効率よく効かせるための土壌改良法を、佐藤部長と一緒に試験を行いながら、今まで進めてきた結果、これまでは過剰に肥料を使いすぎていたことに気が付きました。丹精耕土バイタルを使いながら、肥料成分を少しづつ減らしていった結果、チンゲン菜の生育はこれまでと同等で、クロロフィル・糖度が向上し、硝酸イオン濃度が減少しました。
硝酸イオン濃度は、チンゲン菜の苦味やエグ味などの原因でもあるため、食味に影響を与えます。丹精耕土バイタルを使用し、硝酸イオン濃度が減少することで、今までは、主に中華料理に使用されているチンゲン菜ですが、和風料理や洋食にも使うことができるような、程よい苦みと甘味のチンゲン菜ができるようになりました。
今では、丹精耕土バイタルを投入したおかげで土が活性し、これまでの肥料の３分の１の使用量でも十分に健康的なチンゲン菜ができてます。
山内さんのチンゲン菜はハウスで栽培しています。露地に比べ硝酸態窒素が増えやすいのが悩みでしたが丹精耕土バイタルを活用することで慣行栽培に比べ約６～７割も減少しました。
